跟着孔子游山东,畅享齐风鲁韵-新华网
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2024 09/27 17:06:36
来源:大众日报

跟着孔子游山东,畅享齐风鲁韵

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  有朋自远方来,不亦乐乎。两千多年前,至圣先师孔子就发出了“好客山东”的诚挚邀约。9月27日至10月7日,2024中国国际孔子文化节在山东曲阜举办,让我们一起走进孔子家乡,跟着孔子游山东,邂逅岱青海蓝,畅享齐风鲁韵。

  跟着孔子游山东

  品文化之盛

  齐鲁大地如一部厚重的书,让人百读不厌、常读常新。山东历史悠久,留下众多历经沧桑的古迹遗址,中国百万年人类史、一万年文化史、五千多年文明史都能在这里得到实证。

  沂源猿人遗址距今60余万年的古人类化石,填补我国古人类地理分布空白;跋山遗址旧石器时代的象牙铲,成为东亚人本土起源的重要佐证;城子崖遗址是龙山文化最早发现地、命名地,被誉为“考古圣地”。后李文化、北辛文化、大汶口文化、龙山文化谱系完整,齐鲁文化、东夷文化、海岱文化,在这里交相辉映。

  在山东博物馆可以赏“四千年前地球文明最精致之制作”的“蛋壳黑陶杯”、“齐鲁瑰宝”亚丑钺,在孔子博物馆可以看“商周十供”精美礼器,在青州博物馆可以观北朝佛教造像的“最美东方微笑”“明代唯一存世状元卷”……在山东,812家博物馆遍布全省,随时可以开启一场寻宝之旅。

  从先秦两汉的孔子、孟子、墨子、孙子等众多圣哲,到魏晋隋唐的诸葛亮、王羲之、颜真卿等众多名士,到宋元明清的李清照、辛弃疾、蒲松龄等众多名流,再到近代以来的傅斯年、季羡林、李苦禅等众多名家,山东可谓群星璀璨、熠熠生辉。在这里,你可以与圣贤对话,学古今智慧。

  跟着孔子游山东

  览山水之隽

  从“知者乐水,仁者乐山”到“逝者如斯夫,不舍昼夜”,齐鲁大地的山山水水,写满了孔子对人生的哲思。

  孔子登东山而小鲁,登泰山而小天下。金秋时节,登高望远,齐鲁大地,峰峦起伏,雄姿英发。巍峨耸立、五岳独尊的泰山,云海缭绕、壮阔秀美的崂山,层峦叠嶂、风景幽奇的沂蒙山,四季缤纷、文韵绵延的昆嵛山、千佛山、仰天山、五莲山……共同绘就了一幅绝美的画卷。孔子以山的给予和不求索取,象征圣贤之人的品德,这也正是儒家追求的人生境界。

  大海是山东鲜明的印记,山东半岛三面环海,海岸线绵延3500多公里,青岛、东营、烟台、潍坊、威海、日照、滨州7座沿海城市,如镶嵌在这条仙境海岸上的璀璨明珠,每一处都藏着令人惊喜的风景。

  滔滔黄河蜿蜒千里,流经9市,在东营奔流入海,绘就黄蓝交汇的自然奇观;大运河贯通南北,流经5市,碧水静流,映照着古往今来的繁华盛景。在广袤的齐鲁大地上,黄河、大运河一脉贯通。

  四面荷香的大明湖、渔船点点的微山湖、风光秀丽的马踏湖、烟波浩渺的东平湖、水光潋滟的云蒙湖、被誉为“胭脂湖”的东昌湖……山东的湖水,尽是“湖光山色两相宜,天光云影共徘徊”。

  这里“泉脉”律动,“泉城”济南遍布上千眼汩汩清泉,趵突泉、黑虎泉等名泉水涌若轮、泉甲天下。被称为“中国泉乡”的泗水,八大泉群川流不息,清康熙、乾隆皇帝10次驻跸于此。汤头、夏津、商河等上百处温泉更是让人涤荡身心、轻松愉悦。水韵相和,五光十色,大海广阔,江河奔涌,平湖如镜,清泉灵动。

  跟着孔子游山东

  赴师生之约

  子曰:三人行,必有我师焉。两千多年前,孔子带着弟子周游列国。一边游历,一边讲学。今天,我们倡导“读万卷书,行万里路”,循着孔子的脚步,探古迹,游名胜,访先贤,习礼乐。师生同行,一起见识齐鲁。

  山东就像一座没有围墙的开放式课堂,可为研学之旅提供丰富的情景式、全域化学习场景。在这里,寻觅山水、清泉的诗情画意,领略文化圣地的风骨与风范。看“天下第一泉”趵突泉的澄澈明净;登泰山,吟李白“天门一长啸,万里清风来”,对话泰山皮影戏传承人,唱念出文脉绵长;到曲阜、邹城礼敬先师,感悟儒家文化的精髓。

  大海,无论来多少次都会给你新的触动。在蓬莱阁品古阁风韵,寻八仙过海传说;置身威海东楮岛的海草房、烟墩角村的天鹅湖,感受渔家民俗;打卡青岛啤酒博物馆,感受时尚与非遗的碰撞;到日照天台山,探秘山海经与太阳文化。

  走进红色圣地,感受山东红色基因传承的磅礴力量。在菏泽鲁西南战役指挥部旧址纪念馆、微山岛铁道游击队纪念园、枣庄铁道游击队景区、日照抗日战争纪念馆,重温那段不朽的革命传奇;唱一曲《沂蒙山小调》,浓浓的乡情萦绕在心。

  过去车马慢,如今高铁即可环游齐鲁。历经百年沧桑,串联济青双核城市的胶济铁路,不仅是“快旅慢游”的重要交通运输线,也成了文化底蕴厚重、旅游资源丰富的风景线。到明水古城、周村古商城、青州古城、即墨古城穿越千年时光;探访齐文化博物院、足球博物馆、中国课本博物馆、青州市博物馆、十笏园等,识文物、观展览,俯察“好品山东”之盛。

  喜欢亲近自然的孩子们,可以在齐鲁大地岱青海蓝的生态胜景里畅快呼吸。在青岛极地海洋世界开启童真梦幻之旅;在诸城的恐龙博物馆里进行恐龙化石的研学探秘;到烟台长岛了解生态系统的分类,聆听长岛的“双拥故事”;在成山头迎接海上日出,与海风相拥。

  黄河在山东流经9市,蜿蜒千里、日夜奔流,孕育了齐鲁文化的根和魂。追寻夏津黄河故道的黄河遗迹;看中国“水上长城”的黄河堤防;访黄河文化博物馆群,识黄河的前世今生;登黄河楼观大河的浩然正气;处黄河入海口叹“黄蓝交汇”的磅礴壮阔。

  千百年来,京杭大运河作为交通要道,哺育出了沿线众多名城古镇,形成了独特的大运河文化。在“天下第一庄”台儿庄的水韵悠扬中享受一场中华优秀传统文化盛宴;在中国运河文化博物馆,感受古老运河的风貌遗韵;在德州董子文化街,赏灯火璀璨处的民俗魅力。

  城市的节奏越来越快,可村落里的烟火气息依然浓厚。走进临沂,在压油沟景区、兰陵中国知青村、竹泉村红石寨,体验烙煎饼等民俗活动;在淄博三水源露营山野、体验自然,在颜神古镇,看琉璃吹制表演、体验琉璃制作的奇妙;在菏泽巨野探寻青石砌墙、灰瓦覆顶的“石头寨”传统民居群。

  跟着孔子游山东

  赏美食之飨

  齐鲁大地物华天宝、好品如云,除了火爆全网的淄博烧烤,山东美食不胜枚举,作为八大菜系之首的鲁菜鲜香味美,烟台苹果、蒙阴蜜桃等四季瓜果鲜美馥郁,德州扒鸡、周村烧饼、临沂糁汤等小吃名吃引人垂涎。山东美酒回味悠长,青岛啤酒舒爽酣畅,张裕葡萄酒果香浓郁,国井、景芝等白酒浓香四溢、余韵无穷……到了孔子的家乡,定不负一场美食之旅。

  “食不厌精,脍不厌细。”这是孔子的饮食理念,用它来形容以“精雕细琢”著称的鲁菜再合适不过了。

  鲁菜是中国八大菜系中,唯一的自发性、本源菜系,雏形于夏、商、周三代,是中国北方菜系的代表,也是历史最悠久、技法最丰富的菜系。早在秦汉时期,齐鲁一带的经济空前繁荣,烹饪技艺已远超其他地区,到了隋唐时期,鲁菜渐渐成为北方菜的代表。

  在千年的发展过程中,鲁菜也分为众多流派。最开始的鲁菜有两大流派,分别是济南菜与胶东菜。随着孔府菜的加入和博山被确定为鲁菜的发源地,鲁菜的流派也变得更加丰富。

  济南菜,指济南、德州、泰安一带的菜肴。取材广泛,菜品色浓,讲求豪放,烹调方法擅长爆、炒、烧、炸等。特色菜有糖醋鲤鱼、油爆双脆、九转大肠、奶汤蒲菜、爆炒腰花等。

  胶东菜,起源于烟台的福山区,范围辐射到威海、青岛等地。靠山吃山,靠海吃海,这是中国人顺应自然的生存智慧,借助大海的馈赠,以“海味”为特色的胶东菜,成为鲁菜富有魅力的一部分。雪花丸子、溜虾仁、葱烧海参等都是其代表菜品。

  曲阜孔府所传的菜系,选料珍贵、烹调精细,盛器讲究、菜名典雅,是很多重要宴会的必备菜系。孔府菜对菜肴的制作极为考究,用料广泛,名字富有诗意。花开富贵、诗礼银杏、金钩银条、阳关三叠……还未入口,就带来一种美的享受。

  淄博菜是博山等地的特色菜品,它的烹调手段丰富,风味独特,既有地方性的特色,又有鲁菜的文化内涵。除了传统的博山四四席,淄博的特色菜还有博山酥锅、豆腐箱子、香肠、春卷、烩菜等。

  如今,鲁菜已大隐隐于市,融入北方人饮食的点点滴滴。德州扒鸡传统经典、肥而不腻,四喜丸子象征喜事、寓意美好,网红美食“黄焖鸡米饭”浓郁鲜香……“舌尖上的山东”让人回味无穷。

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